Главная страница · Вход· Регистрация· Новые сообщения · Участники · Общие Правила · Поиск · RSS · ]

Страница 1 из 212»
Форум города Советская Гавань » Беседка » Разговор на разные темы » Чай или кофе? (Рассуждения на тему чае(кофе)пития)
Чай или кофе?
Ветер Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 14:53 | Сообщение # 1
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
В других темах пространно рассуждали о водке, пиве...
Надеюсь, что все же, утро большинства из Вас начинается не с них smile ...

Предлагаю обсудить, что любите больше чай или кофе, каких марок, как завариваети, ну и тому подобное.

Восновном пьем чай. К кофе относимся очень не плохо, но дома растворимого нет, правда есть у меня баночка кофейного напитка- смесь кофе с цикорием и ячменем, но мой муж считает, что ЭТО пить нельзя... а мне нравится, и иногда я сей адской смесью балуюсь... biggrin
Очень уважаем зеленый чай, но для того чтоб его приготовить нужно время чтоб насладиться потом его терпкостью и ароматом, а времени как обычно нет. Поэтому, зеленый редко. (Люди, не кладите в зеленый чай сахар!)
А ежедневно мы полощем в чашках одноразовые пакетики (утопленники, так их называли на одной из моих работ...). Уже давно берем Ахмад.


Дорогу осилит идущий!
нет доступа
Милана Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 16:02 | Сообщение # 2
Старожил
Группа: Проверенные
Сообщений: 394
Награды: 0
Репутация: 16
Статус: Offline
от стишок про чай,который мне рассказывала моя бабушка,которая родилась в 1896 году и прожила 96 лет

Этот стих она учила в школе в 1 классе,нетрудно посчитать в каком году,здесь как раз рассказано о восприятии чая в то время
Раз прислал мне барин чаю,
И велел его сварить.
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.

Взял я всё на скору руку,
Чай весь высыпал в горшок.
На приправку перцу, луку
И петрушки корешок.

На огонь его поставил,
Всё лучиночкой мешал.
Потом мучкою заправил,
И начало чай принял.

Чай мой вышел – объеденье.
Раза два прокипятил,
И вдобавок в наслажденье
Сверху маслица подлил.

"Чай готов! Извольте кушать!" -
Снял я с барина пальто.
"Молодец! Коли послушал! -
И хвалю тебя за то!"

"Если будешь аккуратно
Ты всегда так выполнять,
То на праздничек, понятно,
Подарю рублишек пять".

Пять рублей - ведь денег много...,
С ними можно погулять
И Окулька-недотрога
Меня будет уважать!..

Слышу, барин расходился,
Меня в горницу позвал,
В волоса мои вцепился,
И таскал меня, таскал.

"Ты чего же образина?
Ты чего же наварил?
Ах ты, Пешка, ты - дубина!
Чтобы шут тебя схватил!"

Долго думал, удивлялся,
Что же мог я натворить?
А потом, уж догадался!!!
Что забыл я, п о с о л и т ь!!!

Версия моей бабули была покороче,а это полный вариант

нет доступа
iD Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 16:27 | Сообщение # 3
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 3377
Награды: 2
Репутация: -1
Статус: Offline
Дома пью только чай, на работе - только кофе))

нет доступа
Bestiya Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 19:05 | Сообщение # 4
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1592
Награды: 12
Репутация: 48
Статус: Offline
Чай. И только зеленый.

А я не хочу достойно,
А я хочу по-дурацки!
Дико. Безумно. Резко.
Но чтобы были ВСЕ краски.
нет доступа
Ленка Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 20:39 | Сообщение # 5
Оракул
Группа: Проверенные
Сообщений: 1102
Награды: 0
Репутация: 21
Статус: Offline
я и кофе и чай пью. Кофе в основном Nescafe берём различный, а чай только Greenfield - последнее время зелёный, а вообще по-разному.
На работе подсела на Neskwik - просто хочется и всё тут...


Любовь замужней женщины - великая вещь. Женатым мужчинам такое и не снилось.
нет доступа
Ветер Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 20:43 | Сообщение # 6
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Милана,
"Чай готов! Извольте кушать!" - вспомнилось из детства, видимо этот стишок мне то же рассказывали... Прикольно:-)
Кстати, вот интересно когда и откуда в Россию пришел чай? Мой муж считает, что из Англии.

Quote (Милана)
Чай мой вышел – объеденье.
Раза два прокипятил,
И вдобавок в наслажденье
Сверху маслица подлил.

Это у него получилось что то типа чая который монголы или буряты варят smile

iD,

Quote (iD)
Дома пью только чай, на работе - только кофе))

А почему именно в таком порядке? Или просто так повелось?

Bestiya,

Quote (Bestiya)
Чай. И только зеленый.

Какой марки предпочитаете? Хороший зеленый чай не всегда удается купить...


Дорогу осилит идущий!

Сообщение отредактировал Ветер - Четверг, 2008 Апр 03, 20:44
нет доступа
Ветер Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 20:46 | Сообщение # 7
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Ленка,
Quote (Ленка)
чай только Greenfield

Чай этой марки еще со всякими добавками бывает? Или я путаю...


Дорогу осилит идущий!
нет доступа
Ленка Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 21:10 | Сообщение # 8
Оракул
Группа: Проверенные
Сообщений: 1102
Награды: 0
Репутация: 21
Статус: Offline
Quote (Ветер)
Ленка,Quote (Ленка) чай только Greenfield

Чай этой марки еще со всякими добавками бывает? Или я путаю...

Да, там много разных добавок. Один из моих любимых с ванилью - название не помню точно


Любовь замужней женщины - великая вещь. Женатым мужчинам такое и не снилось.
нет доступа
Bestiya Дата: Четверг, 2008 Апр 03, 21:11 | Сообщение # 9
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1592
Награды: 12
Репутация: 48
Статус: Offline
В специальных магазинах коллекционных чаев. Пусть он за 100 гр. в несколько раз больше платишь, но это того стоит. Открывая пакетики, сразу чувствуешь аромат чая... happy

А я не хочу достойно,
А я хочу по-дурацки!
Дико. Безумно. Резко.
Но чтобы были ВСЕ краски.
нет доступа
Sweta Дата: Суббота, 2008 Апр 05, 07:30 | Сообщение # 10
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1270
Награды: 3
Репутация: 54
Статус: Offline
утром пью исключительно свежемолотый кофе, днём немеренное количество всяких сортов зелёного чая, а вечером пью чай из липового цвета или другой травяной сбор!

Cuiusvis hominis est errare, nullius nisi stulti in errore perseverare!
нет доступа
[KeNNy] Дата: Суббота, 2008 Апр 05, 08:47 | Сообщение # 11
Почетный гражданин форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 646
Награды: 1
Репутация: 45
Статус: Offline
ЭэЭ какаО cool

MAREO
нет доступа
Ветер Дата: Воскресенье, 2008 Апр 06, 21:48 | Сообщение # 12
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Sweta, травяной чай уже готовый или сами сборы составляете?

Bestiya, а как относитесь к ароматизированным чаям?


Дорогу осилит идущий!
нет доступа
Bestiya Дата: Воскресенье, 2008 Апр 06, 22:22 | Сообщение # 13
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1592
Награды: 12
Репутация: 48
Статус: Offline
Если черный чай с добавками, то нравится. А вот зеленый предпочитаю без добавок.

А я не хочу достойно,
А я хочу по-дурацки!
Дико. Безумно. Резко.
Но чтобы были ВСЕ краски.
нет доступа
Добрая_Фея_С_Топором Дата: Воскресенье, 2008 Апр 06, 22:47 | Сообщение # 14
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 2946
Награды: 1
Репутация: 44
Статус: Offline
Зеленый чай преимущественно, но в кафе предпочитаю сок, только если чай в кафе хороший то могу взять. Кофе совсем не пью. Не люблю

"я не говорила,что люблю одиночество,я просто сказала-оставьте меня в покое!"Г.Гарбо.

нет доступа
Sweta Дата: Понедельник, 2008 Апр 07, 08:04 | Сообщение # 15
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1270
Награды: 3
Репутация: 54
Статус: Offline
Ветер, я покупаю обычно в аптеках готовые сборы. под всякими интерессными названиями... " спокойной ночи", "нежный вечер"......

Cuiusvis hominis est errare, nullius nisi stulti in errore perseverare!
нет доступа
Снежная Дата: Понедельник, 2008 Апр 07, 12:31 | Сообщение # 16
Виртуальная мисс Советская Гавань 2007
Группа: Проверенные
Сообщений: 416
Награды: 0
Репутация: 18
Статус: Offline
Quote (Добрая_Фея_С_Топором)
Зеленый чай преимущественно, но в кафе предпочитаю сок

О , это видимо я писала smile happy


Поверь в мечту, тогда не будет места - которое не зацветёт на миг... (В. Лёвкин)

нет доступа
Ветер Дата: Вторник, 2008 Апр 08, 15:43 | Сообщение # 17
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Попалась на глаза кое-какая информация про традиции русского чаепития. Делюсь с вами:

Первый договор о поставке чая из Китая был заключен уже в 1679 году (329 лет назад), вскоре чай продавался в лавках как самый обычный товар. В 1847 году (161 год назад) только в Москве насчитывалось более 1000 специализированных магазинов по продаже чая. Однако, в Петербурге в то же время был лишь один такой магазин. Это потому, что русская аристократия по заведенному Петром I обычаю предпочитала кофе.
Крестьяне в деревнях так же чай не жаловали- ведь он был для крестьянина слишком дорог, отсюда и такие стишки, как выше Bestiya, выложила biggrin На Руси издавна существовал собственный чай- Иван-чай (кипрей узколистный). Что интересно, листья этого растения не просто подсушивали, а так же как и при производстве настоящего чая сначала немного вялили (ферментировали), а уж потом поджаривали в печке. Тогда настой получался темным и без травяного привкуса.
Травяные чаи заваривали и из других растений: ежевики, смородины, мяты, брусники. Шли в ход и лесные ягоды подсушенные в печке.
В России чай экономили. Чисто русское изобретение- "чайная пара"- собственно чай и кипяток, что бы разбавлять заварку.
Самовар за границей называли русской чайной машиной.


Дорогу осилит идущий!
нет доступа
Милана Дата: Среда, 2008 Апр 09, 07:56 | Сообщение # 18
Старожил
Группа: Проверенные
Сообщений: 394
Награды: 0
Репутация: 16
Статус: Offline
А кстати мята успокаивает и мужчинам её не рекомендуют применять часто в чае,лучше без неё совсем
нет доступа
Ветер Дата: Среда, 2008 Апр 09, 11:28 | Сообщение # 19
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Традиционный английский чай со сливками или молоком.

Сухой заварочный чайник согревают, кладут туда заварку из расчета 1 чайная ложка на чашку плюс 1- на чайник, заливают кипятком, накрывают салфеткой и оставляют завариваться. В это время в хорошо согретые чайные чашки на 1/4 или 1/6, в зависимости от личных предпочтений, наливают сливки или молоко, а за тем (именно в такой последовательности, а не наоборот!) доверху наполняют чашки неразбавленным чаем.

Англичане любят и обычный чай, и чай с ромом или лимоном, но именно чай с молоком считается национальным напитком в Англии и Ирландии.


Дорогу осилит идущий!
нет доступа
Bestiya Дата: Среда, 2008 Апр 09, 11:33 | Сообщение # 20
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1592
Награды: 12
Репутация: 48
Статус: Offline
Чай с молоком считается традиционным не только в Англии и Ирландии. Но так же и в Азии.

Чай с молоком очень хорошо освежает.


А я не хочу достойно,
А я хочу по-дурацки!
Дико. Безумно. Резко.
Но чтобы были ВСЕ краски.
нет доступа
Ветер Дата: Среда, 2008 Апр 09, 12:01 | Сообщение # 21
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Способы приготовления кофе:

Эспрессо- приготавливается в специальных аппаратах- под очень большим давлением пар проходит сквозь кофе.
Регьюлар- способ приготовления капельным методом (такая кофеварка с одноразовыми бумажными фильтрами- кофе через них помаленьку в большой такой чайник-ковшик капает)
Френч-пресс- такая большая кружка с плршнем. Крупно молотый кофе заливают кипятком, а потом аккуратненько прессом к дну прижимают.
Кофе по-турецки- приготавливают в турке.

Кофе по-ирландски

Для приготовления 250 мл:
40 мл черного кофе
20 мл ирландского виски
190 мл жирных сливок
пол чайной ложки сахара
2 чайн ложки ванильного сахара

Приготовить кофе любым способом, Положить в сливки ванильный и обычный сахар, сильно нагреть. По очереди влить в бокал виски, кофе. затем сливки.


Дорогу осилит идущий!
нет доступа
Милана Дата: Четверг, 2008 Апр 10, 15:50 | Сообщение # 22
Старожил
Группа: Проверенные
Сообщений: 394
Награды: 0
Репутация: 16
Статус: Offline
Quote (Эрнесто)
Нет но кофе с молоком понимаю но только не чай с молоком!!! Это просто гадость!!!!

Просто ты не пробовал такой напиток-я конечно представляю,что в твоем понимании чай с молоком..но настоящий чай с молоком готовят люди из Средней Азии-меня знакомые казахи угощали-очень вкусно!!
нет доступа
Bestiya Дата: Четверг, 2008 Апр 10, 16:03 | Сообщение # 23
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1592
Награды: 12
Репутация: 48
Статус: Offline
Quote (Милана)
очень вкусно!!

Это да... happy


А я не хочу достойно,
А я хочу по-дурацки!
Дико. Безумно. Резко.
Но чтобы были ВСЕ краски.
нет доступа
Ветер Дата: Четверг, 2008 Апр 10, 20:45 | Сообщение # 24
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Экзотические (в нашем понимании) рецепты приготовления чая:

Степной чай по-казахски

12 ч.ложек зеленого чая залить 0,5 л.холодной воды и довести до кипения (предполагается, в котелке над костром). Добавить 2 л. молока, подсолить, довести до кипения, выдержать 10 минут, процедить.

Чай по-калмыкски
5-6 ст.ложек измельченного листового чая залить 2 стаканами холодной воды, довести до кипения. Добавить 2-3 стакана молока, лучше топленого, довести до кипения, процедить. Одновременно на топленом масле обжаривается до золотистого цвета 1 ст. ложка муки. В муку добавляется немного молока, и эта масса смешивается с чаем. По вкусу можно добавить специи, например мускатный орех, корицу, гвоздику.

Чай по-киргизски

2 ч.ложки зеленого чая (можно и черного) залить стаканом кипятка, настаивать 5-6 минут. Затем влить стакан горячего молока, добавить 1 ч.ложку сливочного масла и 2 ст.ложки сметаны, подсолить.

Чай по-тибетски

4-5 ч.ложек зеленого чая залить 1 л.холодной воды, довести до кипения и кипятить 15-20 минут. Добавить по щепотке соли и соды, 1 ст.ложку сливочного масла и взбить до получения однородной смеси.

Чай по-арабски

2 ч.ложки чая (черного или зеленого) залить стаканом кипятка, добавить 2-3 ч.ложки сахара. Желток одного яйца взбить с сахаром в густую пену и выложить в чашку не размешивая.


Дорогу осилит идущий!
нет доступа
Ветер Дата: Четверг, 2008 Апр 10, 20:58 | Сообщение # 25
Присветлейший
Группа: Проверенные
Сообщений: 1673
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Медовуха чайная

Смешиваются 3 части крепкого чая, 1 часть меда и 1 часть водки. Напиток доводится до кипения. Подается в маленьких чашках.

Чай с травами по-английски

3.4. кусочка корицы, 5-7 бутонов гвоздики, 1-2 ч.ложки тертой цедры лимона залить стаканом свежезаваренного чая. Дать настояться 3-5 минут, добавить сахар по вкусу.

Чай «Лесной аромат»

1 ч.ложку чая залить 100 мл. кипятка, через 2-3 минуты добавить 3-4 ягоды земляники и 2-3 листа вишни, долить еще 100 мл. крутого кипятка, дать настояться 3-4 минуты. Добавить сахар по вкусу.

Чай «Аристократ»

1 ч.ложку чая и 0,5 ч.ложек лимонной цедры залить 100 мл. кипятка, настаивать 5-6 минут, процедить. Добавить 100 мл. апельсинового сока, 2 ст.ложки коньяка и на кончике ножа мускатный орех.
Сахар по вкусу.

Лимонный чай

Охлажденный крепкий чай переливается в прозрачный стеклянный чайник. Два-три лимона нарезаются тонкими ломтиками и опускаются в чай не мене чем на час. Пьется без сахара.

Медовый чай

В большой посуде смешиваются холодный крепкий чай, молоко и мед из расчета: на стакан чая – по 1 ст.ложке двух других компонентов. Подается со льдом и соломинкой.

Чай с красным вином

В горячее красное вино (50 гр) положить 1/4 стакана сахара, по 1 гр. корицы и гвоздики. Довести до кипения, дать настояться минут 5, после этого вино с пряностями влить через ситечко в стакан с крепким горячим чаем и подать

Чай по-тихвински

1 ч.ложку клюквы размять, добавить 1 ч.ложку чая, залить стаканом кипятка, настаивать 5-7 минут. Добавить по вкусу сахар или мед.

Смородиновый чай

1 ст.ложку ягод смородины, 2-3 листка смородины, 1ч.ложку чая залить 100 мл. кипятка, настаивать в теплом месте 2-3 минуты, затем долить 100 мл. кипятка и через 3-4 минуты вылить в чашку через ситечко. Сахар или мед по вкусу.
Также делаются чаи:
Вишневый (5-6) крупных вишен далее по рецепту Смородиновый чай…
Ежевичный (2 ст.ложки) ежевики, далее по рецепту Смородиновый чай…

Чай «Василек»

1 ч.ложку измельченных цветов василька, 1 ч.ложку зеленого или желтого чая, 2-3 листка вишни заварить 200 мл. кипятка. Настаивать 5-7 минут. Добавить по вкусу мед или сахар


Дорогу осилит идущий!
нет доступа
Форум города Советская Гавань » Беседка » Разговор на разные темы » Чай или кофе? (Рассуждения на тему чае(кофе)пития)
Страница 1 из 212»
Поиск:

 
Информационный Интернет портал города Советская Гавань 2006-2017 ©
Перепечатка материалов допускается только со ссылкой на сайт,
www.sovgavan.ru, если не указана иная
Copyright: Арсений Вотинцев 2006-2017; Site development and support: Арсений Вотинцев & Виктор Семенов;  Logo design: ID; Администрация сайта | Хостинг от uCoz